Cach Lam Ke Toan Nha Hang An Uong

Quy Trình Cách Làm Kế Toán Nhà Hàng Ăn Uống

Hiện nay, Nhân viên kế toán nhà hàng ăn uống là những người cực kì quan trọng trong việc kinh doanh nhà hàng khách sạn. Cùng consocuoicung.site123.me hiểu rõ cách làm kế toán nhà hàng ăn uống giúp bạn nắm ưu thế khi tham gia tuyển dụng nhé

Nhà hàng – Khách sạn là mô hình đang được các doanh nghiệp chú trọng đầu tư kinh doanh. Tuy nhiên làm kế toán nhà hàng ăn uống lại có nhiều điểm phức tạp cần chú ý hơn là kế toán khách sạn. Để làm tốt công tác kế toán tại nhà hàng, nhân viên kế toán cần hiểu và nắm rõ quy trình sau:

• Quy trình làm dịch vụ của nhà hàng
• Các khâu nhập nguyên liệu
• Các khâu phát sinh doanh thu

Sau đây là những công việc cụ thể để hoàn thành ba bước trong quy trình trên.

Nhân viên kế toán nhà hàng đòi hỏi nhiều yêu cầu - Ảnh: Internet

Theo dõi hàng hóa xuất nhập

• Nhận và kiểm tra tính chính xác, hợp lý, hợp lệ của các chứng từ xuất/nhập theo quy định của công ty. Hàng ngày nhập các chứng từ vào phần mềm.
• Đôn đốc các bộ phận liên quan chuyển giao chứng từ đúng hạn để kịp thời cho việc lập kế hoạch và lên báo cáo.
• Tổ chức lưu trữ các chứng từ xuất/nhập.
• Kịp thời báo cáo những sai phạm trong công tác xuất/nhập không đúng với nguyên tắc kế toán.

Kiểm soát giá cả hàng hóa mua vào

• Thu thập báo giá và theo dõi sự tăng giảm giá của các nhà cung cấp.
• Định kỳ kiểm tra giá cả trên thị trường và so sánh với bảng giá của nhà cung cấp.
• Kiểm tra tính chính xác về giá, nhà cung cấp với hàng hóa mua bên ngoài.

Quản lý định mức tồn kho

• Xem xét số lượng đặt hàng yêu cầu so với số lượng đặt hàng quy định.
• Xem xét số lượng xuất hàng hàng ngày so với định mức tồn kho theo quy định của Nhà hàng.
• Báo cáo và có hướng xử lý đối với những trường hợp không thực hiện đúng định mức tồn kho và số lượng đặt hàng quy định, hoặc có những biến động đột xuất.

Kiểm soát hàng tồn kho, xuất nhập tồn

• Có sự kiểm tra định kỳ số lượng xuất nhập tồn và số lượng hàng hóa thực tế trong kho.
• Hàng tháng phối hợp với thủ kho tiến hành kiểm kê số lượng hàng hóa tồn thực tế trong kho để báo cáo lên cấp trên.
• Có kế hoạch tồn kho, mua hàng phù hợp đối với những mặt hàng tươi sống.

Làm các thanh toán cho nhà cung cấp

• Xem xét số liệu nhập hàng để thanh toán cho nhà cung cấp.
• Lập kế hoạch thu mua hàng hóa để có kế hoạch tài chính phù hợp.

Quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ

• Theo dõi số lượng tài sản, công cụ mua về và xuất dùng.
• Định kỳ hàng tháng phải kiểm tra số lượng tài sản tăng giảm.
• Đánh giá mức độ hư hỏng của công cụ để kịp thời mua mới.
• Tổ chức quản lý, kiểm kê tài sản cố định, các loại máy móc, công cụ.

Nắm rõ quy trình kế toán để thực hiện công việc một cách khoa học - Ảnh: Internet

Tính định mức tiêu hao nguyên vật liệu

• Tính định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho từng món và nguyên vật liệu thay thế.
• Kiểm tra việc tiêu hao vật tư trong bếp, bar,… hay từ món ăn của khách hàng. Từ đó, tính doanh thu trong ngày.

Thanh toán, doanh thu

• Kiểm tra thanh toán ngay.
• Quản lý thanh toán chậm.
• Từ thông báo thanh toán để quy ngược lại món ăn, vật tư tiêu hao, doanh thu.
• Xuất hóa đơn trong ngày.

Tính giá thành

• Tiến hành tính giá thành theo món, cho đoàn khách và tính giá thành từng ngày.

Chế độ báo cáo

• Thực hiện báo cáo theo vụ việc hoặc báo cáo định kỳ cho cấp trên.
• Báo cáo về chi phí, hàng hóa, công cụ dụng cụ, tài sản cố định.
• Các báo cáo đặc thù khác.

Hạch toán

• Công tác hạch toán theo Thông tư 133.
• Có hai phương pháp hạch toán nhà hàng ăn uống thông dụng: phương pháp kê khai thường xuyên và phương pháp kiểm kê định kỳ.

So với các lĩnh vực kinh doanh khác, công việc kế toán nhà hàng ăn uông đòi hỏi nhân viên phải có sự tỉ mỉ và cẩn thận hơn. Hy vọng với quy trình trên, các bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích về cách làm kế toán nhà hàng ăn uống qua đó nâng cao nghiệp vụ của mình.